1、做涼拌菜：將仙人掌切成需要的外形，放入開水中焯一下，就可以和多種食品涼拌 。根據(jù)不同口味，添加不同調(diào)料，可與胡蘿卜絲、粉絲、海蟄皮等做成涼拌菜 。還可以與其它蔬菜、水果作成沙拉 。
【仙人掌怎么做好吃，食用仙人掌怎么做好吃】2、做熟食：可切成塊、片、絲、條、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可 。如炒雞蛋、燴雞丁、炒肉絲、煲排骨、燉雞湯，也可以切成碎粒和甜玉米、蝦仁等做成開胃羹 。
3、腌漬菜：可將整片莖片放入腌缸中，也可切塊后腌漬 。做成泡菜，口味甚佳 。
4、油炸仙人掌：將去掉表皮的仙人掌灑些干淀粉、調(diào)味品后，整片放入油鍋或煎鍋中炸或煎成金黃色，風(fēng)味獨(dú)特 。
5、加工成食品：將仙人掌切碎與玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌餅 。也可以將仙人掌榨汁，做成飲料，清涼解渴 。
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