【荷蘭豆貯藏技術(shù)】荷蘭豆的主要生產(chǎn)季節(jié)是冬季和春季 ， 一年中的上市旺季在4月至6月和11月至12月 ， 淡季時(shí)間長 。若要做到全年供應(yīng) ， 則需要采用低溫冷庫貯藏 ， 荷蘭豆在冷庫里一般可貯藏1個(gè)月至2個(gè)月 。其貯藏技術(shù)如下： 貯藏 采收 采收應(yīng)當(dāng)提早1～2天 ， 以豆莢清秀可看見果實(shí)但不鼓凸而呈扁平狀為好 。挑出帶病蟲和折斷的豆莢 ， 精選后裝筐 。保鮮劑處理 用20毫克/公斤的BA溶液噴霧處理豆莢 ， 可抑制葉綠素降解 ， 延緩衰老 。包裝 噴霧后用竹筐貯放 ， 竹筐使用前應(yīng)用漂白粉溶液消毒 。預(yù)冷 裝好的荷蘭豆放入預(yù)貯間 ， 將溫度降至零度 ， 進(jìn)行預(yù)冷 。貯藏期間管理 荷蘭豆經(jīng)過預(yù)冷后入冷庫貯藏 ， 然后用塑料薄膜罩好 。貯藏期間溫度保持0℃ ， 濕度85％～90％ 。初入庫時(shí)每隔2天檢查一次溫度、濕度及氣體成分 ， 使氣體含量為氧氣5％～10％、二氧化碳5％ ， 并及時(shí)抖動塑料薄膜通風(fēng)換氣 。以后每隔5天檢查一次 ， 如發(fā)現(xiàn)豆莢開始變黃 ， 應(yīng)立即出售 。
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