主料：鴨，紅椒，青椒，啤酒 。
輔料：姜，白糖，生抽，白醋，花生油，食鹽，洋蔥，鹽，青椒，姜，料酒，雞蛋 。
啤酒鴨的做法：
1、將材料準備好，青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎；
2、鴨洗凈后斬小塊，冷水下鍋，放料酒，姜片，焯水后撈出控干；
3、鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷翻炒，炒干水分；
4、調(diào)入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入適量啤酒；
5、放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之后開大火收汁；
【啤酒鴨怎么做才好吃】6、待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁，收汁至濃稠即可 。
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