【麥?zhǔn)占竟?jié)濕麥防芽止霉法】正值麥?zhǔn)占竟?jié) ， 若遇上連陰雨 ， 致使小麥發(fā)芽霉?fàn)€ ， 將造成嚴(yán)重減產(chǎn) 。為此 ， 在小麥?zhǔn)斋@遇雨時(shí) ， 必須采取有效方法對(duì)濕小麥防芽止霉 。
密閉缺氧法 在室內(nèi)的干燥地面上先鋪一層稻糠或麥殼 。再在上面鋪一層塑料膜 ， 然后將濕小麥堆在薄膜上 。500公斤左右為一堆 ， 堆成圓錐形或長方形均可；堆好蓋上無破損的塑料薄膜 ， 四周拉嚴(yán) ， 并用泥土壓實(shí)封嚴(yán) ， 使?jié)裥←溩匀痪苎?， 以抑制微生物的活動(dòng) 。
噴灑食醋法 將濕小麥除去葉、殼等到雜質(zhì) ， 堆放在室內(nèi)干燥通風(fēng)處；然后按每100公斤濕小麥用0.5公斤食醋進(jìn)行噴灑 ， 邊噴邊攪拌均勻 ， 噴灑結(jié)束繼續(xù)堆好 ， 可大大推遲發(fā)芽霉變時(shí)間 。
丙酸處理法 將濕小麥移至室內(nèi)干燥通風(fēng)處 ， 將每100公斤濕小麥用0.1公斤丙酸的比例 ， 用噴霧器均勻地向濕小麥噴霧 ， 然后堆成長條形 ， 并經(jīng)常注意檢查 。
鹽礬拌合法 將適量的食鹽和明礬拌入濕小麥內(nèi) ， 不僅可吸收濕小麥的水分 ， 而且能起殺菌作用 。拌入數(shù)量 ， 每100公斤濕小麥 ， 食鹽1.5-2公斤 ， 明礬0.5公斤 。拌入后 ， 堆放于室內(nèi)通風(fēng)處 ， 并用塑料薄膜封嚴(yán) 。除拌食鹽、明礬外 ， 也可拌入漂白粉 ， 每100公斤濕小麥用0.1公斤 。
鼓風(fēng)降濕法 將濕小麥堆放在室內(nèi)一個(gè)不漏麥又能通風(fēng)的涼臺(tái)上 ， 采用鼓風(fēng)機(jī)、排風(fēng)扇、電風(fēng)扇等風(fēng)源 ， 向濕小麥不停地吹風(fēng) ， 麥堆的厚度不宜超過30厘米 ， 每吹風(fēng)1—2小時(shí)翻動(dòng)一次 。
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