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茭白的深加工技術(shù)( 二 )



(4)干燥:可采用自然干燥或烘房干燥方式進(jìn)行干燥 。一般在60—70攝氏度條件下烘至含水量為18—20%時(shí)即可 。應(yīng)注意烘烤過(guò)程中隔一定時(shí)間要進(jìn)行通風(fēng)排濕,并適當(dāng)進(jìn)行倒盤,以使干燥均勻 。

(5)回軟包裝:干燥后的產(chǎn)品一般應(yīng)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的回軟才能進(jìn)行包裝并成為產(chǎn)品,回軟期通常需24小時(shí)左右 。

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