1、材料：黑魚片，胡蘿卜半根，青椒半個(gè)，冬筍1個(gè)，姜片少許，蔥段少許，鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，生粉 。
2、買回來(lái)的黑魚片清洗干凈后，調(diào)入適量鹽、少許雞粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓勻，入冰箱冷藏腌制10分鐘以上 。
3、胡蘿卜切片，青椒及冬筍也切成片，姜切片，蔥切段 。
4、鍋中放油燒熱后，放入魚片滑炒一下，至顏色變白，關(guān)火撈出備用 。
5、利用鍋中的余油燒熱后，放入姜片、蔥段煸炒，然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒（可以適當(dāng)灑少許水進(jìn)去以增加食材的濕潤(rùn)度），炒至胡蘿卜略變軟 。
【黑魚片怎么燒，免漿黑魚片怎么燒】6、加入青椒翻炒1分鐘，調(diào)入少許鹽，最后出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可 。
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