一、造成植物缺素的主要原因：1、土壤本身：土壤中微量元素的多少受土壤類型的影響，不同類型的土壤成土母質(zhì)不同，所以含微量元素不同 。
2、pH值的影響：土壤酸堿度是影響微量元素有效性的重要因素 。試驗表明，pH值高時，會引起缺鐵、鋅等癥；而在酸性土壤上植株易出現(xiàn)缺鉬癥狀 。
3、偏施化肥：一般偏施氮肥會影響鈣的吸收，使植株表現(xiàn)為缺鈣癥狀；偏施鉀肥，會影響植株對硼的吸收，出現(xiàn)缺硼癥；偏施磷肥易引起缺鐵、鋅等癥 。
4、有機肥施用量少：目前菜田的微量元素主要通過施入有機肥來補充，而有機肥用量少，使本來缺素的土壤中的微量元素進一步缺乏 。
二、植物缺素的主要癥狀
氮---生長勢差，全柱黃化，葉片呈淡綠。老葉變黃，干枯及脫落 。
磷---下部葉片后期出現(xiàn)紅色斑點或紫色斑點，并壞疽 。葉片暗綠色 。
鉀---老葉生斑點（白色或黃色），斑點后期呈現(xiàn)壞疽 。
鈣---新葉葉緣波浪狀，新葉葉緣變紅黃 。
鎂---老葉黃化，初期由葉肉細胞變黃，葉緣仍保持綠色 ，嚴重時黃化部位轉(zhuǎn)壞疽，落葉 。
硫---新葉呈淡黃色，葉型不變，全株變黃 。
鐵---幼葉黃化，老葉綠色，葉片淡黃，不出現(xiàn)壞疽或壞死 。
硼---新葉枯萎并陸續(xù)生長新芽又枯萎 ；節(jié)間縮短，葉柄表皮有橫裂紋；表皮龜裂呈橫紋 ；維管束曲摺或橫斷裂 。
鋅---小葉嵌紋或脈緣，根生長不良，葉片黃化，壞疽 。
錳---葉片黃化，淡綠或灰白條紋，幼葉黃化，嚴重時有壞疽現(xiàn)象 。
銅---葉片尖端凋萎，葉片彎曲呈杯狀 。
鉬---老葉色澤變淡，黃化、全株色澤變黃，落葉 。
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