白靈菇出菇遲、不出菇主要是由以下原因造成的 。
一是錯過最佳接種期 。其原因與菇農(nóng)備料跟不上，或滅菌鍋爐未及時建好而耽誤最佳接種時間有關(guān) 。由于接種時間的延誤，氣溫逐漸下降，菌絲發(fā)育緩慢，生理不能成熟，無法轉(zhuǎn)入生殖生長 。到了菌袋生理成熟時，氣溫升高，溫度已不適應(yīng)，造成整批菌袋不出菇，即使出菇也是菇體偏薄、品質(zhì)較差 。
二是栽培用料配比不當(dāng) 。白靈菇菌絲生長需要高氮營養(yǎng)物質(zhì)，而發(fā)菌時間超過百日，如果養(yǎng)分積蓄不能滿足營養(yǎng)生長時，就難出菇 ?；|(zhì)中氮的濃度過高時，菌絲生長過旺，拖長營養(yǎng)生長時間，反而抑制原基形成 。當(dāng)菌絲進入生殖生長時，已錯過自然低溫刺激的良機，也不出菇 。
三是發(fā)菌管理欠妥 。接種后的菌袋在菇棚內(nèi)擺疊過密，菌袋間不透氣，或在發(fā)菌期翻堆不及時，使菌絲嚴重缺氧；菌袋堆集過密，加之接種處于秋季，常出現(xiàn)溫度過高，導(dǎo)致菌溫、袋溫、棚溫聚增，造成底層菌袋“燒菌”，影響出菇 。翻堆次數(shù)太少，上中下各層菌袋受光觸氧不勻，生理成熟度有差異，造成出菇不一致 。
【白靈菇為什么出菇遲、不出菇】四是后熟培養(yǎng)不達標(biāo) 。有的菇農(nóng)認為白靈菇屬側(cè)耳科，與平菇近緣種，仿效平菇栽培技術(shù)，因此菌絲長滿袋后就開口噴水，結(jié)果久不出菇；有的后熟期室內(nèi)濕度太低，后熟時間延長，導(dǎo)致出菇期推遲；也有的因菇棚內(nèi)光照直射菌袋，造成菌袋內(nèi)水分蒸發(fā)，菌絲體增厚，養(yǎng)分消耗，影響了后熟 。
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