百香果的籽可以吃 。百香果含有香氣 ， 有揮發(fā)物質(zhì) ， 百香果的籽既可以嚼著吃也可以直接吞 ， 還能泡水喝 。百香果的主要品種有黃色雞蛋果、紫色雞蛋果和紫紅色雞蛋果 。黃色雞蛋果成熟時果皮亮黃色 ， 果形較大 ， 圓形 ， 星狀斑點較明顯 。紫色雞蛋果果形較小 ， 果汁香味濃、甜度高 。紫紅色雞蛋果是黃、紫兩種雞蛋果雜交品種 。
【百香果的籽可以吃嗎 百香果的籽能不能吃】百香果又名雞蛋果 ， 是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物 。百香果喜好陽光 ， 適應(yīng)性強 ， 適宜種植在肥沃、疏松、排水良好的土壤中 。百香果產(chǎn)地分布較廣 ， 我國廣東、海南、福建、云南、臺灣等地均有種植 。百香果中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益的物質(zhì) 。
百香果要在果實變紫紅或黃后采收 ， 也可以等果實成熟自然脫落后 ， 從地上拾新鮮落果 。雞蛋果成熟后會自然落地 ， 應(yīng)及時撿拾 ， 最好在果實落地3天內(nèi)收拾 ， 否則果實受日曬雨淋 ， 容易腐爛 。
百香果食用方法非常多樣 ， 可直接將百香果剖開 ， 用勺子將果肉和籽挖出食用 ， 也可以制作成果汁、高湯提味或者泡茶 。果皮厚而堅硬 ， 可作飼料和提取果膠；種子榨油 ， 可供食用和制皂、制油漆等 。
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