塑料大棚栽植的香瓜 ， 即將大量上市 。每個(gè)購買者都希望買到色澤好、又甜又脆的香瓜 ， 尤其是種植香瓜的農(nóng)民 ， 更希望自己種植的香瓜得到購買者的喜歡 ， 賣個(gè)好價(jià)錢 。目前市場(chǎng)上銷售的香瓜確實(shí)有的色澤和甜度都較差 ， 在銷售價(jià)格上要比優(yōu)質(zhì)香瓜少賣20―50％ 。究竟是什么原因造成香瓜色澤差又不甜呢？其主要原因有以下幾點(diǎn)：
【香瓜為什么著色不良及甜度不佳】1、品種選擇不當(dāng) 。香瓜的甜度與種性有關(guān) ， 在種植香瓜時(shí)一定要選擇優(yōu)質(zhì)品種 。
2、整枝過重 ， 壯齡葉比重太小 ， 果實(shí)成熟至糖分積累期養(yǎng)分供應(yīng)不足 ， 植株早衰 ， 葉片老化 ， 減弱或失去制造養(yǎng)分的能力 ， 果實(shí)表皮細(xì)脆為了維持自身發(fā)育代替葉片制造養(yǎng)分 ， 到成熟時(shí)果皮 。表面葉綠素的合成量大于分解量 ， 使果皮細(xì)胞中含有 ， 大量的葉綠素 ， 不能轉(zhuǎn)黃 ， 因此色澤不佳 ， 甜度也差 。
3、全株保留的葉片數(shù)太少 ， 果實(shí)基本裸露在外 ， 果面大部分接受直射光照射 ， 易引起果實(shí)溫度升高 ， 抑制黃色的類胡蘿卜素合成 。直射光有利于綠色的葉綠素合成 。散射光有利于黃色的類胡蘿卜素合成 ， 背陰果因接受散射光較多 ， 首先表現(xiàn)類胡蘿卜素的黃色 ， 所以 ， 被葉片遮蓋的果實(shí)著色好 。
4、水肥施用不當(dāng) 。在香瓜座果后期 ， 即上市前10天 ， 不特別干旱 ， 不要澆水 ， 澆水會(huì)使香瓜的甜度明顯降低 。香瓜在生長期間要特別注意增施鉀肥 ， 鉀肥有明顯的改善香瓜品質(zhì)的作用 。要控制氮肥 ， 氮肥施用過量不但會(huì)使香瓜甜度降低 ， 還會(huì)使亞硝酸鹽積累過多 ， 對(duì)人體有危害 。對(duì)香瓜的施肥應(yīng)掌握控氮、施磷、增鉀的原則 ， 做到氮、磷、鉀配合施用 。為了使香瓜甜度增加 ， 在收獲前10天可葉面噴施磷酸二氫鉀或保豐靈等增甜劑 ， 也可噴施10％濃度的白糖 。
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