【菜燜飯?jiān)趺醋龊贸?菜飯?jiān)趺礋贸浴?/strong>1、原料：咸肉1塊 ， 上海青（本地油菜） ， 粳米（大米） ， 適量清水 。
2、先把上海青清洗干凈 ， 切成小塊;
3、咸肉提前沖洗干凈 ， 也切成小塊;
4、鍋里面不放油 ， 小火煸炒咸肉 ， 讓里面的油分煸炒出來(lái);
5、然后放進(jìn)去切成丁的上海青;
6、粳米提前泡上半個(gè)小時(shí)以上;
7、然后瀝去水分 ， 把米放到鍋里面攪拌均勻;
8、放幾勺骨頭湯 ， 到液面差不多和米持平;
9、8然后轉(zhuǎn)移到砂鍋里面 ， 先大火燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜十分鐘左右就可以了!
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