蒸饅頭一般蒸15～20分鐘就足夠 ， 如果是一層饅頭就蒸15分鐘 ， 多一層饅頭就要加五分鐘的時(shí)間 ， 但是總時(shí)長不能超過30分鐘 ， 否則饅頭不僅不好吃 ， 而且還會(huì)失去彈性和嚼勁 。
蒸饅頭一般蒸15～20分鐘【蒸饅頭一般蒸多少分鐘】
蒸饅頭一般蒸15～20分鐘就足夠了 ， 把饅頭蒸太久容易蒸老 ， 不僅口感不好吃 ， 而且面也會(huì)軟塌沒有嚼勁 。一般蒸一層饅頭需要的時(shí)間在15分鐘左右 ， 多一層饅頭就需要增加五分鐘 ， 但是蒸制時(shí)間也不宜超過30分鐘 。
蒸饅頭的時(shí)間其實(shí)和火候也有關(guān)系 ， 一般要先用大火燒水并蒸制5分鐘 ， 然后切換成中火慢慢蒸10分鐘 。如果火候太小就要延長蒸制的時(shí)間 ， 而且這樣蒸出來的饅頭比較松垮 ， 而一直用大火蒸饅頭就需要縮減蒸制時(shí)間 。
蒸饅頭之前最好把饅頭醒15分鐘 ， 這樣饅頭慢慢變大之后再加熱就會(huì)發(fā)酵的更加徹底 ， 蒸出來的饅頭就會(huì)更加松軟 。在蒸饅頭的時(shí)候要用屜布 ， 可以讓水蒸氣均勻并且緩慢的加熱 ， 不用屜布就加熱可能會(huì)蒸出死面饅頭 。
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