赤小豆需泡12個小時【赤小豆要泡多久】
赤小豆需要浸泡12個小時左右的時間，最好是晚上浸泡，次日清晨可放置鍋中熬煮，浸泡完成后需用清水沖洗，可先炒一下直至變色，之后可與大米或是糯米一起煮，夏季可將赤小豆放置冰箱冷藏室中浸泡，使赤小豆結(jié)構(gòu)更加疏松 。
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