涼面用的是熟菜油

【涼面用生菜油還是熟菜油】 涼面是一道非常有特色的小吃 ， 它里面使用的是經(jīng)過(guò)加熱的熟菜油 ， 熟菜油放涼后會(huì)作為涼面的添加劑 。主要是為了避免面條在制作過(guò)程中面條粘在一起 ， 起到增加面條彈性的作用? 。

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