【涼拌筍要不要過(guò)熱水】
1、需要過(guò)熱水 。涼拌海筍的做法和配料：主料海筍80g、醋 ， 將辣椒、蒜泥、生姜少許切碎 ， 加少許鹽和白糖 。
2、海筍干溫水泡3小時(shí) ， 改刀 ， 焯水；蒜弄成小塊 ， 和少許姜粉一起用山茶油炒香 ， 淋在海筍上 。
3、除了芥末油、麻油以外的其他調(diào)料根據(jù)口味用小碗調(diào)好 ， 澆入海筍 ， 拌勻；然后淋入芥末油、麻油再次拌勻即可 。
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