01、保存生姜最好的辦法：把生姜埋入食鹽密封保存；把生姜埋在沙土里；把生姜一塊塊的放入鹽水里面浸泡，晾干之后就把它用保鮮膜包裹起來；直接把生姜冷凍在冰箱 。
1、生姜埋入食鹽
買回鮮姜后洗凈擦干然后再埋入食鹽中，這樣就可使生姜保鮮較長的時間不壞，把生姜洗凈去除表面水分，然后將細(xì)鹽涂于邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，這樣可以保存一周左右也不會出現(xiàn)爛姜的情況 。
【保存生姜最好的辦法是什么？】2、沙土保鮮法
如果家里在農(nóng)村，有條件的話可以準(zhǔn)備一些干凈的沙土放在家里面，然后把生姜埋在里面，這樣也能夠防止生姜失水，吃的時候直接從沙土中取出，把一塊清洗干凈就可以了，隨吃隨拿，這樣隨時都能夠吃到新鮮的生姜了，用這個方法也是非常省事的 。
3、鹽水保鮮法
眾所周知，鹽水是有殺菌消毒的作用，生姜表面容易出現(xiàn)腐爛的問題，也是由于有一些細(xì)菌在表面的原因，所以用鹽水能夠起到很好的作用，把生姜先分成小塊，然后在一個碗里面加入清水，倒入食鹽攪拌均勻，再把生姜一塊塊的放入鹽水里面浸泡十分鐘，取出來之后再找一個網(wǎng)篩，在里面均勻地擺上生姜，控一下表面的水分，直到表面晾干之后就把它用保鮮膜包裹起來，這樣防止表面失水，然后放在冰箱里面去冷藏保存就可以了，這樣也能夠保存長時間不會流失水分，生姜還是多汁鮮嫩的 。
4、生姜冷凍
可以將生姜買回冷凍，這樣能夠保存很久 。但是不方便的是每次需要用生姜的時候都需要要拿出來解凍會導(dǎo)致時間可能較長，所以可以先切成厚一點的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了 。
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