首先要知道在使用錫紙的時(shí)候 ， 一般是利用啞光面包裹食物 ， 而感光面則與熱源接觸 ， 吸收熱量為食物進(jìn)行加熱 。在烤制蛋糕、餅干或是面包時(shí) ， 為了防止表面上色過深 ， 可以在食物上方蓋入錫紙 ， 感光面朝上 。蓋上錫紙后既不怕食物顏色過深 ， 同時(shí)還能保證食物烤熟 。
經(jīng)常烤肉的朋友們可以用錫紙包裹肉類烤制 ， 這樣烤出來的肉類比較鮮嫩 ， 水分足 。還能有效防止食物粘連烤盤 ， 方便烤盤清潔 。在使用錫紙時(shí) ， 要注意不要直接接觸明火 ， 不要輕易放到微波爐中加熱 ， 同時(shí) ， 也要避免錫紙包裹的食物和調(diào)味料中含有過強(qiáng)的酸性物質(zhì)并長時(shí)間接觸錫紙 ， 以免有害物質(zhì)溶出 。
【錫紙?jiān)趺从?錫紙用法】
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