豇豆要焯水的原因【豇豆為什么要焯水】
豇豆內(nèi)含皂角和植物凝集素兩種對(duì)腸胃有刺激性的物質(zhì) ， 會(huì)破壞體內(nèi)細(xì)胞溶血作用 ， 食用會(huì)導(dǎo)致腹痛、嘔吐 ， 甚至還會(huì)導(dǎo)致中毒 ， 只有經(jīng)焯水之后才能將有毒物質(zhì)消除 ， 食用豇豆能有效防治胃炎疾病 ， 具有補(bǔ)腎健脾的功效 。
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