【芋圓一定要用木薯粉嗎】不一定 。但是做芋圓最好使用木薯粉做，因?yàn)槟臼碓矸壑兄ф湹矸叟c直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20，因此具有很高的尖峰粘度 。做出來的芋圓會很Q，其他粉達(dá)不到這種效果，做出來的口味也不一樣 。
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