砂鍋用淘米水煮的原因
【砂鍋為什么要用淘米水煮】 砂鍋內(nèi)有肉眼難以分辨的細(xì)小孔隙，這些孔隙在加熱時易導(dǎo)致砂鍋爆裂，使用淘米水煮過之后孔隙會被其中的淀粉修補，再次使用時就不易爆裂 。煮淘米水時，需用勺子將淘米水淋到上部沒有被浸泡到的地方，使整個砂鍋內(nèi)部孔隙都能被填滿 。
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