吃慣了大魚大肉，偶爾來一碗榨菜肉絲，絕對(duì)是一場(chǎng)舌尖的美好體驗(yàn) 。那么看似簡(jiǎn)單的榨菜肉絲要怎么做才好吃呢？而它為何能如此吸引眾人呢？
簡(jiǎn)要回答榨菜肉絲湯之所以吸引眾人，就在于榨菜就非常的鮮香爽口，掌握好火候就能保證入口的榨菜能達(dá)到這個(gè)效果 。肉絲去腥與榨菜一起炒制，三分鮮香令人垂涎三尺 。
做法：
01、第一步，選料：豬里脊肉200g，榨菜50g，蔥段50g，豬油100g，紅辣椒絲若干
02、第二步，豬里脊肉再洗干凈以后要加入鹽巴，料酒和濕淀粉去腥 。接下來對(duì)榨菜進(jìn)行切絲處理 。
03、第三步，燒熱油鍋，直接下豬油，然后等到豬油化開以后，放入肉絲炒散以后加入榨菜絲，最后加入蔥段和紅辣椒絲，炒幾下即可 。
【榨菜肉絲為何吸引眾人？】04、榨菜肉絲看起來樸實(shí)無華，其實(shí)吃上一口別有一番味道在心頭 。其精華就在于廚師的廚藝與火候掌握到位，將肉絲與榨菜的精華結(jié)合在一起，賦予了這道菜得天獨(dú)厚的舌尖體驗(yàn) 。
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