【為何鵝肉很少人吃】 鵝的養(yǎng)殖受地域限制，多在華南，養(yǎng)殖規(guī)模小且周期性較長，鵝的體型較大，飼養(yǎng)成本較大，售價比鴨子要貴；鵝肉的肉質較粗，很多地區(qū)都不太習慣消費鵝；而且鵝肉較容易變質 。
為何鵝肉很少人吃
鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優(yōu)質蛋白質 。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多 。
中國民間不少地方人認為鵝肉是“發(fā)物”，吃了對健康不利 。鵝的形體較雞、鴨大，小戶家庭一只鵝一頓吃不完，又擔心鵝肉因放置時間久而變質 。鵝在中國人的心目中，是純潔善良、勇敢善戰(zhàn)的象征 。
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