【雞蛋糕怎么做才好吃】雞蛋有很多種做法，而雞蛋糕就是其中之一 。雞蛋糕口感細(xì)膩，晶瑩剔透，是很多人都喜歡的美食之一 ?？上胍龊秒u蛋糕，是需要一定技巧的，雞蛋糕該怎么做才能更加好吃？
01、打雞蛋
首先要把雞蛋打入碗里，充分?jǐn)嚢璧降扒迮c蛋黃融合在一起，之后加入少許咸鹽，再攪拌一下 。加鹽的這一步目的就是要讓雞蛋糕口感更加絲滑 。
02、加水
在已經(jīng)充分?jǐn)嚢杈鶆虻耐肜?，加入二倍的水，再攪拌均?。
03、清理浮沫
攪拌完后，你會發(fā)現(xiàn)，雞蛋糕上面有大量的小浮沫，用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉 。這樣做是為了讓雞蛋糕蒸完更成型，否則會由于這些小浮沫導(dǎo)致雞蛋糕變成蜂窩狀 。
04、蓋上保鮮膜
在整雞蛋糕之前，在小碗上面蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔作為透氣孔 。
05、蒸雞蛋糕
放在鍋里蒸十分鐘左右，時間不可以太長，否則雞蛋糕口感會變老 。
06、然后你就獲得了一個絲滑美味的雞蛋糕啦！
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