生肉有臭味了可以先用鹽腌制，然后放在濃鹽水中浸泡1小時(shí)，接著在清水里浸泡，1小時(shí)后生肉的臭味就基本去除了 。用吃剩的橘子皮、檸檬葉焯水也可以用來去除生肉的臭味 。用白酒搓洗生肉也有去除生肉臭味的作用 。
1、鹽水浸泡
生的肉發(fā)臭了可以撒鹽腌制3～4個(gè)小時(shí)，然后放在濃鹽水中浸泡1個(gè)小時(shí)，然后再放進(jìn)清水中浸泡，1個(gè)小時(shí)后肉的臭味大部分就能去除掉了 。烹飪?nèi)鈺r(shí)在肉里加入一些白酒或啤酒，多加一些姜、蒜等調(diào)味料就能掩蓋肉剩下的臭味 。
2、水果皮去味
吃橘子、檸檬等剩下的水果皮和檸檬葉不要扔，可以用來去除臭味 。將檸檬皮放進(jìn)鍋中，加進(jìn)冷水，然后把生肉放進(jìn)鍋里焯水 。煮熟后將肉撈出來放到清水中浸泡，半個(gè)小時(shí)后肉的臭味就基本沒有了 。
3、酒洗去臭
【生肉有臭味了怎么處理】 可以用度數(shù)較高的白酒搓洗生肉，或者把生肉泡在白酒中 。用酒搓洗后再把生肉放進(jìn)清水中浸泡15分鐘，然后就可以正常烹飪了 。如果肉已經(jīng)變質(zhì)腐爛，臭味很嚴(yán)重了，那就不要再吃了 。肉變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生肉毒毒素，會(huì)損壞人體健康 。
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