一般情況下煮到蝦變紅就表示煮熟了，如果個頭比較小，一般2-3分鐘就熟了;如果蝦的個頭比較大，一般需要煮5分鐘左右 。蝦不適合煮太久，煮久了容易煮爛，失去鮮嫩的口感 。
蝦仁煮多久
蝦很容易煮熟，用熱水煮蝦可以有效地去除腥味，又能充分保留蝦的嫰 。
【蝦仁煮多久】 煮的時候應(yīng)該注意：要在冷水中加一些料酒和姜片之后再燒開，這樣做是為了保持蝦的鮮香和去腥;在鍋中滴幾滴油，可以保持蝦的紅亮讓蝦更好看;火候一定要猛，在最短的時間內(nèi)焯熟出鍋 。
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