正宗糖醋汁的比例是：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水 。糖醋汁用法是先將主料炸至外焦里嫩出鍋，鍋中放少許油，倒入兌好的汁并迅炒至稠濃后投入主料，滾勻，再淋明油，使汁起泡發(fā)亮，聞到香味出鍋 。
正宗糖醋汁的比例12345
糖醋汁，粵菜中有兩種非常重要的原料之一 。廣東菜里面的許多的菜品會(huì)用到這種原料 。酸甜適口、色澤紅亮 。需在0℃-4℃的溫度下密封 。
【正宗糖醋汁的比例12345】 糖醋汁加入少許的辣椒，做出來(lái)的味道會(huì)豐富，更香醇 。糖醋汁適合用來(lái)做糖醋里脊、菠蘿咕嚕肉、松鼠桂魚(yú)等酸甜口味的菜品 。
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