新鮮核桃花是可以吃的，而且比干核桃花更加鮮嫩美味 。核桃花富含磷脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C和維生素b2.還含有豐富的不飽和脂肪酸，是一種較好的天然營養(yǎng)保健食品資源 。
核桃花的營養(yǎng)及食用注意事項
核桃花富含人體所需植物脂肪油，主成份為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油脂，并富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C和維生素B等營養(yǎng)元素 。
【新鮮核桃花可以吃嗎】 一般建議把核桃花洗凈煮熟以后涼拌食用，也可以選擇用溫水浸泡以后直接飲用，這樣不會破壞核桃花之中的營養(yǎng)成分 。
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