說(shuō)荸薺可能很多人還會(huì)在腦海中思索這是什么，但一般說(shuō)到馬蹄的話(huà)，大家就都知道是什么啦 。它是一種淀粉含量很高的水果，同時(shí)也是一種蔬菜，目前在我國(guó)大部分地區(qū)都有種植，產(chǎn)量增加明顯 。不過(guò)，今天小編主要是來(lái)教大家如何采收荸薺以及如何貯存荸薺的 。下面一起來(lái)看看吧 。
【荸薺的采收與貯存方法】
1、采收時(shí)間
荸薺對(duì)采收的時(shí)間是有講究的 。一般情況下我們都是在霜降的時(shí)候就可以開(kāi)始采收，一直到來(lái)年的春分才停止采收，它的采收期還是比較長(zhǎng)的 。不過(guò)最好的采收期是冬至到小寒的這段時(shí)間，因?yàn)檫@時(shí)的荸薺含糖量最高、品相最好、品質(zhì)最佳；而采收過(guò)早或者采收過(guò)晚的話(huà)，荸薺的質(zhì)量都會(huì)有所影響，要么沒(méi)有甜味、要么品質(zhì)變差、要么甜味變淡、表皮變厚、果肉變粗糙等；所以如果是用于出售的話(huà)，一般會(huì)在越冬前進(jìn)行采收 。
2、采收方法
在采收荸薺的時(shí)候，我們要提前一天將水田的中的水放掉，如果是搶種茬口的話(huà)，則需要提前半個(gè)月左右將水分排干 。由于荸薺的果實(shí)一般在土層中間十到二十厘米左右的位置，那么我們?cè)诓墒盏臅r(shí)候還需要進(jìn)行挖土，讓果實(shí)露出土面 。一般情況下都是先輕輕的將土層上方八九厘米的泥土扒開(kāi)，然后再將下層的土翻出來(lái)，最后用手摸荸薺，將果實(shí)找出來(lái)即可 。
3、貯存方法
荸薺采收之后很多時(shí)候并不是馬上就能賣(mài)出去的，而且不管是種植戶(hù)還是商戶(hù)，他們都有自己的貯藏和保存的方式 。為了保持和延長(zhǎng)荸薺的新鮮度，可使用的貯藏方式有很多；比如說(shuō)缸藏，將荸薺放入陶瓷做的缸中進(jìn)行合理的保溫、保濕、通風(fēng)等來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)藏，保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年，甚至更久 。還有就是窖藏、堆藏和沙藏，這三種方式都是比較常用的，而且也是貯藏成本較低的方式 。還有一種就是利用次氯酸鈉溶液來(lái)進(jìn)行貯藏，保鮮時(shí)長(zhǎng)也能達(dá)到六到十個(gè)月左右 。
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