和牛入口即化，口感鮮嫩，而普通牛肉口感略顯干柴 。和牛肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，營養(yǎng)豐富，普通牛肉營養(yǎng)相對較少 。和牛的大理石花紋明顯，肉質(zhì)鮮嫩，普通牛肉肉質(zhì)較老 。和牛喂養(yǎng)特種飼料，普通牛多以粗料喂養(yǎng) 。
和牛的食用方法
【和牛和普通牛肉的區(qū)別】 根據(jù)和牛等級推薦不同的食用方法，A5級的和牛最適合做刺身，其皮下脂肪分布均勻成雪花狀，入口即化 。A4.A3級別的和牛適合碳烤，高溫融化脂肪，香味濃烈 。A3級的和牛肥瘦適中，適合做壽司和涮火鍋 。
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