往剁好的羊肉餡中依次加入花椒水、蔥花、姜末、料酒和醬油攪拌均勻 ， 再加入胡蘿卜末、花生油、鹽、胡椒粉、味精與肉餡再次攪勻 ， 香味十足的羊肉餃子餡就完成了 。
羊肉餃子餡的制作方法
準備食材：羊肉、胡蘿卜、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、花椒、料酒、調(diào)和油、胡椒粉、芝麻油、味精 。
【羊肉餡餃子怎么調(diào)餡】
1、羊肉洗凈剁成肉餡 ， 花椒用熱水泡開放涼 ， 蔥切蔥花 ， 姜切末 ， 胡蘿卜切末備用 。
2、肉泥依次加入花椒水、蔥花、姜末、料酒和醬油攪拌均勻 。
3、胡蘿卜末、花生油、鹽、胡椒粉、味精與肉餡再次攪勻 ， 香味十足的羊肉餃子餡就做好了 。
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