春筍一般在立春后采挖 ， 以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王” 。下面給大家介紹春筍的保鮮方法：
1、密封保存：把竹筍放到壇、罐或是缸等容器里 ， 灑點(diǎn)水 ， 然后密封好 ， 放置在避光陰涼處即可 。
2、蒸制保鮮：把春筍用水煮到半熟 ， 撈出浸入冷水中 ， 水要沒過筍 ， 吃的時(shí)候取出來食用即可 ， 可保存2至3天 。
3、冷藏保存：將春筍帶殼放進(jìn)保鮮袋 ， 擠出空氣后扎緊 ， 放入冰箱冷藏室 ， 可保存2周左右 。
4、風(fēng)干保存：將春筍去皮后對半切開放置于曬網(wǎng)上晾曬通風(fēng)干燥 ， 等完全干燥后制作成筍干保存 ， 可以保存12-18個(gè)月 。
春筍在烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯 ， 均鮮嫩清香 ， 是人們喜歡的佳肴之一 。
【春筍怎么處理保存時(shí)間長而新鮮 春筍怎么處理保存時(shí)間長】
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