鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，很多消費(fèi)者都對(duì)鐵棍山藥和普通山藥分不清，網(wǎng)上有的人說(shuō)鐵棍山藥得藥用價(jià)值遠(yuǎn)大于普通山藥，那么真的是這樣嗎？下面小編就為大家介紹一下鐵棍山藥和普通山藥哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)格更高吧 。
鐵棍山藥真的比普通山藥更營(yíng)養(yǎng)嗎
其實(shí)，鐵棍山藥和粗山藥所含的營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)什么大的差別，不同的只是產(chǎn)地和品種不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大 。但鐵棍山藥產(chǎn)量低，加上作為品牌在做推廣，有的甚至是當(dāng)做禮品贈(zèng)送，所以附加了部分品牌價(jià)值，所以價(jià)格就高上去了 。但對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，無(wú)論是鐵棍山藥還是表皮毛糙的山藥，其實(shí)山藥所含的營(yíng)養(yǎng)成分差別都不大 。
鐵棍山藥是懷山藥的一種，而懷山藥為首的四大懷藥是道地藥材的代表 。古代醫(yī)家是比較推崇懷山藥的 。而現(xiàn)代研究表明，懷山藥在多糖，尿囊素，細(xì)胞后含物等成分的含量上是遠(yuǎn)高于普通山藥的 。
也就是說(shuō)鐵棍山藥是比普通山藥的藥用價(jià)值要好的 。
山藥選購(gòu)誤區(qū)
1.鐵棍山藥越細(xì)越好 。好多人都這樣認(rèn)為，甚至有的人認(rèn)定了和手指一樣粗細(xì)的才是真正的鐵棍山藥，然而事實(shí)上并不是這樣的！
鐵棍山藥比起菜山藥那是要細(xì)多了，然而同一片地里長(zhǎng)出來(lái)的山藥，粗細(xì)也是不均勻的，可你能說(shuō)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣嗎？影響山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是它生長(zhǎng)的土壤環(huán)境和氣候等因素，所以說(shuō)外形的粗細(xì)是不能作為鑒別鐵棍山藥好壞的依據(jù)的
2.鐵棍山藥都是又細(xì)又直的，像棍子一樣 。然而了解的人都知道，鐵棍山藥因?yàn)樯L(zhǎng)的土質(zhì)不同分為兩種：壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥 。大家一般見(jiàn)到的都是沙土鐵棍山藥，因種植在沙地里，土質(zhì)松軟，成圓柱形，長(zhǎng)60-80厘米，長(zhǎng)可達(dá)100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土褐色，密布細(xì)毛，有紫紅色不光澤斑 。
【鐵棍山藥真的比普通山藥更營(yíng)養(yǎng)嗎】而壚土鐵棍山藥因?yàn)榈刭|(zhì)堅(jiān)瓷，黏性大，土質(zhì)硬 。一般都有自然的彎曲，甚至有的都長(zhǎng)成了扁平狀，在外形上都比較短小，雖然長(zhǎng)得不好看，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是的，口感也比沙土的鐵棍山藥更好一點(diǎn)，屬于鐵棍山藥中的 。但是產(chǎn)量很少，所以即使在當(dāng)?shù)匾膊皇呛苋菀踪I到！
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