鐵棍山藥富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既能補(bǔ)脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補(bǔ)之珍品 。然而普通山藥，沒有鐵棍山藥營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值高，只是單純的做菜用 。所以，日常養(yǎng)生時(shí)要多吃鐵棍山藥哦 。那么鐵棍山藥怎么吃？下面小編就為大家介紹一下鐵棍山藥吃法大全 。
鐵棍山藥怎么吃
鐵棍山藥黑芝麻粥
材料：大米、鐵棍山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖 。
做法：
1、大米淘洗干凈 。鐵棍山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊 。
2、將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子 。
3、大火燒汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘 。
蜜汁山藥
材料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙10ml、油 。
做法：
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條 。用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干 。枸杞用水泡軟待用 。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油 。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化 。
4、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻 。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋 。
山藥排骨湯
材料：山藥、紅棗、排骨、蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞 。
做法：
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊 。
2、排骨和山藥分別飛水撈出 。
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘 。加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可 。
炒山藥
材料：鐵棍山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末 。
做法：
1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒 。手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮 。
2、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒 。山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液 。
3、水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右 。撈起重新置于流水下，沖洗一遍 。
4、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味 。
5、加水淀粉勾上薄芡即可 。
拔絲山藥
材料：山藥500克、白糖100克、青紅絲、枸杞子、植物油各適量 。
做法：
【鐵棍山藥怎么吃 鐵棍山藥吃法大全】1、將山藥去凈外皮，洗凈后，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎 。
2、鍋內(nèi)加植物油，燒至六七成熱時(shí)，將山藥入油中炸至內(nèi)軟外硬呈金黃色時(shí)，撈出控凈油 。
3、鍋內(nèi)留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時(shí)，加入炸好的山藥鍋內(nèi)翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可 。
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