說到山藥，的品種當屬鐵棍山藥 。而河南溫縣鐵棍山藥是出名，口感，因此，溫縣鐵棍山藥已經成為當地的地標產品 。那么正宗鐵棍山藥產地真的是溫縣？正宗鐵棍山藥長什么樣子呢？下面就來了解一下吧 。
正宗鐵棍山藥產地
盛產懷山藥，也就是我們常說的鐵棍山藥 。我們通常只知鐵棍山藥產地焦作是，卻不知真正地道的卻必須是焦作溫縣！
而鐵棍山藥為何又叫懷山藥，這要追述到明清時期的歷史，那時候溫縣隸屬懷慶府，所以取名一個懷字 。而同樣是溫縣特產的懷牛膝、懷地黃和懷菊花，與懷山藥一起并稱四大懷藥，在古時是皇室的貢品，歲歲征收 。尤其懷山藥，現(xiàn)在已經被申請為國家原產地保護特產，成為溫縣人的驕傲！
鐵棍山藥和普通的菜山藥有什么不同
常言說：一方水土養(yǎng)一方人，一方水土生一方草藥，鐵棍山藥一旦離開了溫縣這片土地，藥性便會大打折扣 。所以鐵棍山藥，是非常強調產地的 。溫縣的鐵棍山藥相對較細，有明顯的鐵銹斑，瓷實皮薄，毛孔很突出，相比較普通山藥，口感好，藥用價值高藥用價值更高！
溫縣，南鄰黃河北依沁水，沁水生壚土，黃河生沙土 。而靠近沁河的壚土地就是溫縣的寶貝，黑色堅硬而質粗不粘的土壤正好適合鐵棍山藥生長，因為壚土較硬，所以山藥需要很努力的才能扎入地下往下上，因此會彎彎曲曲的長相不好看，所以當地人也會稱這種壚土山藥叫“丑山藥”，這也算是壚土山藥的一大特點啦！
因為壚土較硬，山藥扎的比較深，須子會把土地的營養(yǎng)都吸收了，如果第二年再種，山藥不僅長不大還容易生病，所以慢慢的，能種鐵棍山藥的土地越來越少，鐵棍山藥產量因此減少，價格也越來越高！
【正宗鐵棍山藥產地】溫縣產兩種土，壚土和沙土 。壚土較為珍貴，沙土則比較常見 。沙土里長的山藥相對較直，藥用價值略比比壚土山藥小 。但相比于別的產區(qū)的沙土山藥，溫縣的沙土山藥也是品質很高的！
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