【葡萄酒怎么做】 制作葡萄酒，需選擇成熟紫紅色葡萄，用淡鹽水浸泡后，晾干葡萄外皮的水分，佩戴手套將葡萄捏碎后放置容器中，按照一斤葡萄二兩白糖的比例放置，攪拌均勻后需密封瓶口，放置在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中發(fā)酵，10～15天左右的時(shí)間即可飲用 。
1、清洗葡萄
制作葡萄酒最好是選擇成熟的紫紅色葡萄，將葡萄浸泡在淡鹽水中10～20分鐘的時(shí)間，最后用清水沖洗一處，放置在一旁將葡萄表面的水分晾干，或是直接將葡萄的水分瀝干 。
2、葡萄處理
選擇一個(gè)廣口的玻璃容器，佩戴手套將葡萄捏碎，放置容器中，按照一斤葡萄二兩白糖的比例進(jìn)行放置，攪拌均勻后密封瓶口，容器需要留一定的空間，便于葡萄發(fā)酵 。
3、陰涼發(fā)酵
制作完成的葡萄酒需要放置在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中發(fā)酵，夏季發(fā)酵時(shí)間較短，只需10天左右即可，若是想要酒味更加濃郁，可延長存放時(shí)間，秋季溫度較低的情況下，需存放半個(gè)月的時(shí)間方可飲用 。
4、過濾飲用
葡萄發(fā)酵完飲用時(shí)可直接用過濾器，將果皮、葡萄籽分離開，未飲用的葡萄酒可以分瓶保存，擺放在陰涼背光的環(huán)境中，適當(dāng)飲用紅酒可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 。
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