取一盆40℃的溫水 ， 加入適量的酵母粉 ， 攪拌直至酵母粉溶解 ， 再加入清水以及白醋 ， 將面粉倒入盆中 ， 加入食用油以及一勺白砂糖 ， 一邊攪拌面粉一邊倒入酵母粉水 ， 直至呈現(xiàn)絮狀為止 ， 之后用保鮮膜包裹面盆發(fā)酵 ， 最后放置鍋中進行第二次發(fā)酵 。
發(fā)面的方法
準備食材：酵母粉、面粉、食用油、白砂糖、白醋 。
1、準備一盆40℃左右的溫水 ， 向溫水中添加適量的酵母粉 ， 用筷子將其充分的攪拌 ， 直至酵母粉溶解為止 ， 再加入適量的白醋以及清水繼續(xù)攪拌 。
2、將面粉倒入盆中 ， 再向面粉中加入少量的食用油以及一勺白砂糖 ， 一邊攪拌面粉一邊倒入酵母粉水 ， 直至呈現(xiàn)絮狀為止 ， 再用手將面揉成光滑的面團 。
3、面團揉好之后將保鮮膜包裹面盆 ， 將其擺放在溫暖的環(huán)境中等面團發(fā)酵 ， 發(fā)酵完成后將面團放到面板上用雙手揉面 ， 之后搓成長條形狀 ， 分成一個個的小劑子 ， 揉成饅頭的形狀 。
【發(fā)面的方法】 4、蒸鍋中加入適量的清水 ， 開火將水燒熱后關火 ， 將饅頭放到蒸簾上 ， 蓋上鍋蓋 ， 進行第二次發(fā)酵 ， 最后只需開火將饅頭蒸熟 。
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