天香菜是一種集降糖、降脂、降壓于一體的神奇植物，既可食用，又可藥用，鮮菜清香，干菜具有特殊的醬味，不生蟲，沸水沖泡片刻后醬味全無，飲時(shí)清香四溢，微苦甘甜，清渴解暑 。那么天香菜可以用來做什么？
天香菜的簡(jiǎn)介【天香菜可以用來做什么？天香菜的用處】天香菜草本植物，味苦，性寒，堿性菜 。因其味苦，又名苦菜 。因具有特殊的臭氣，如腐敗的醬味，故又稱仙人菜 。大別山區(qū)民間稱其為觀音菜，文人稱仙人菜，戰(zhàn)爭(zhēng)年代稱將軍菜 。天香菜生長(zhǎng)在深山老林，其葉翠綠肥厚，鮮嫩味美 。尤以生長(zhǎng)在深山大澗灌木叢中無陽(yáng)光直射的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值高 。
天香菜的用處天香菜在大別山區(qū)為本地野生，山區(qū)群眾無論老人、小孩都知道，天香菜不僅能食用，還具有一定的藥用價(jià)值 。解放前，遇有天旱水災(zāi)，顆粒不收的困苦季節(jié)，山農(nóng)采摘天香菜當(dāng)糧食吃，既能充饑，還可疾病 。同食用其它野菜相比，吃天香菜沒有身體浮腫、大結(jié)及身體不適等現(xiàn)象，因此天香菜被山區(qū)群眾稱作“救命菜” 。山區(qū)群眾在山林砍伐或農(nóng)田耕作時(shí)，被刀砍斧傷或蚊叮蟲蛟，扯一把天香菜揉在傷口上，可止血消腫，因此天香菜又被群眾稱譽(yù)為“觀音菜” 。
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