紅薯有霉味不建議食用，其中會生成有毒物質(zhì)甘薯酮，人食用后有食物中毒的風(fēng)險，長期食用發(fā)霉的紅薯還有致癌的風(fēng)險 。儲存紅薯時，最好將其使用報紙包裹，并避光保存，最佳的儲存溫度為13～16度，放在地窖儲存較佳 。
紅薯有霉味不建議食用【紅薯有霉味還能吃嗎】
紅薯有霉味說明紅薯已經(jīng)產(chǎn)生發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，不再適合食用，其中已經(jīng)生成了甘薯酮，這種物質(zhì)對人的肝臟有影響，人吃這樣的紅薯后容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象 。
當(dāng)一塊紅薯的某個部位發(fā)生霉變，則說明這塊紅薯都被細(xì)菌感染，即使沒有發(fā)生的霉變的位置也不要食用，長期食用發(fā)霉的紅薯有致癌的風(fēng)險，最好將整塊紅薯都丟棄 。
日常儲存紅薯時，不要將其放在有太陽光照射或者較為潮濕的位置，容易使紅薯發(fā)芽發(fā)霉，將紅薯使用報紙包裹，放在紙箱中避光儲存為佳，最好的儲存紅薯的溫度為13～16度 。
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