建議不要吃 。香椿炒雞蛋的放置時間超過了12小時，這時食物已變得不新鮮，且雞蛋中的蛋白質(zhì)也變性了，還會滋生一定的細(xì)菌 。而且香椿中含有的亞硝鹽經(jīng)過一天后會轉(zhuǎn)變成亞硝胺，這個物質(zhì)容易致癌 。
香椿炒雞蛋的存放
香椿炒雞蛋需要隔夜存放，一定要注意，需要蓋上保鮮膜密封，還要在冰箱內(nèi)低溫保存 。
第二天的香椿炒雞蛋在取出后，聞一下是否有異味，如果沒有異味，則可以繼續(xù)食用 。
【香椿炒雞蛋第二天還能吃嗎】 對于食用香椿炒雞蛋，最好能吃多少就做多少，不要造成浪費，而且隔夜食物的營養(yǎng)價值肯定大打折扣，于身體無益 。
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