熱量、維生素含量和膽固醇含量是脫脂牛奶和全脂牛奶主要的幾個(gè)區(qū)別 。脫脂牛奶因?yàn)槿橹敬罅勘幻撊?，所以它的熱量和膽固醇含量較低，但是脫脂牛奶內(nèi)各類維生素和胡蘿卜素也會(huì)被脫去，與全脂牛奶相比，營(yíng)養(yǎng)含量相對(duì)較低 。
1、熱量不同
熱量不同是脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別之一，脫脂牛奶里面的脂肪含量一般都在1%以下，而全脂牛奶內(nèi)的脂肪含量通常在3%左右，所以脫脂牛奶產(chǎn)生的熱量通常會(huì)比全脂牛奶低45%～60% 。
2、維生素含量
全脂牛奶里面含有大量的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性物質(zhì)，而脫脂牛奶中的乳脂肪被脫去后，維生素、胡蘿卜素等脂溶性物質(zhì)含量就會(huì)大大減少，甚至是完全沒(méi)有 。
3、膽固醇含量
【脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別】 脫脂牛奶又被叫做低膽固醇牛奶，因?yàn)槟懝檀紝儆谥苄晕镔|(zhì)，它主要存在于乳脂肪內(nèi)，當(dāng)牛奶的內(nèi)乳脂肪含量降低時(shí)，牛奶中的膽固醇含量也會(huì)隨之降低，通常脫脂牛奶的膽固醇含量會(huì)比全脂牛奶低70%左右 。
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