牛嫩肩肉可以煎牛排 。牛嫩肩肉是牛肩胛骨后的一塊肉 ， 是牛運動量較大的部位 ， 牛嫩肩肉去掉中間的粗筋后肉質(zhì)柔軟 ， 性價比非常高 ， 可以做嫩肩牛排 。
牛嫩肩肉有什么特點
牛嫩肩肉位于牛的前肩胛部 ， 前腿的上部 ， 由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌、臂三頭肌外側(cè)頭肌構(gòu)成 ， 牛肩肉的間隙脂肪含量較多 ， 肉質(zhì)鮮嫩 。
牛嫩肩肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 氨基酸種類齊全 ， 還含有礦物質(zhì)、煙酸、維生素B1及核黃素等 。
【牛嫩肩肉可以煎牛排嗎】 牛嫩肩肉脂肪含量很低 ， 是亞油酸來源 。
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