想要蒸出來(lái)的大米飯好吃 ， 就要記住這幾點(diǎn) ， 掌握好米的量 ， 注意淘米力度 ， 米和水的比例 ， 煮好后燜十五分鐘 。這幾點(diǎn)做到了 ， 才能蒸一鍋噴香軟糯適中的米飯 。
蒸米飯前的操作【怎么蒸米飯好吃，蒸米飯水和米的比例是多少？】01、米的量
蒸米飯的時(shí)候要注意大米的量 ， 根據(jù)吃飯人數(shù)以及飯量決定米量 ， 一般一個(gè)人一量杯的米就足夠 。
02、淘米方式
淘米的時(shí)候 ， 不要用雙手去不斷揉搓大米 ， 只要用手順著一個(gè)方向攪動(dòng)大米就可以 ， 這樣多次攪動(dòng)多次換水 ， 水清的時(shí)候 ， 就說(shuō)明大米淘洗干凈了 。
正確蒸米飯方式01、注意水量
加水量是決定大米飯是否好吃最關(guān)鍵的 ， 大米淘洗干凈后加水 ， 用手指放入鍋內(nèi) ， 水平面在手指的第二個(gè)骨節(jié)處即可 。
02、蒸好后燜十五分鐘
大米飯蒸好之后不要急著打開(kāi)蓋子 ， 放在鍋里繼續(xù)燜十到十五分鐘 ， 這樣蒸出來(lái)的米飯顆粒飽滿軟硬適中 。
蒸米飯水和米的比例01、通常我們習(xí)慣水和米之間的比列在1:2到1:3之間 ， 這樣蒸的出來(lái)的米粉軟硬是比較合適的 ， 但是個(gè)人也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)恼{(diào)整比列 。
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