1、手扒肉清水煮30分鐘左右 。手扒肉是紅食中的一種 。中國(guó)少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語(yǔ)叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國(guó)少數(shù)民族千百年來(lái)的傳統(tǒng)食品 。
2、手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開(kāi)，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟 。吃時(shí)一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃 。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐 。
【手把羊肉煮多長(zhǎng)時(shí)間才熟，手把羊肉要煮多長(zhǎng)時(shí)間】3、手扒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效 。補(bǔ)虛，養(yǎng)身，調(diào)理，壯腰健腎補(bǔ)陽(yáng)，健脾開(kāi)胃 。
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