2、加強(qiáng)通風(fēng)：猴頭菇是好氣性菌類，如果通風(fēng)不良，二氧化碳沉積過多，刺激菌柄不斷分枝，抑制中心部位的發(fā)育，就會出現(xiàn)珊瑚狀的畸形菇 。在這種飽和濕度和靜止空氣之下，更易變成畸形菇體，或雜菌繁殖污染 。為此野外畦栽，每天上午8時(shí)應(yīng)揭膜通風(fēng)30分鐘，子實(shí)體長大時(shí)每天早晚通風(fēng)，適當(dāng)延長通風(fēng)時(shí)間 。但切忌風(fēng)向直吹菇體，以免萎縮 。
3、控制濕度：子實(shí)體生長發(fā)育期必須科學(xué)管理水分，根據(jù)菇體大小、表面色澤、氣候晴朗等不同條件，進(jìn)行不同用量噴水 。菇小勿噴，特別是穴口向下擺袋或地面擺袋的，利用地濕就足夠，一般不噴水 。若氣候干燥時(shí)，可在畦溝淺度蓄水，讓水分蒸發(fā)在菇體上即可 。檢測濕度是否適當(dāng)，可從刺毛觀察，若刺毛鮮白，彈性強(qiáng)，表明濕度適合 。若菇體萎黃，刺毛不明顯，長速緩慢，則為濕度不足，就要噴水增濕 。噴水必須結(jié)合通風(fēng)，使空氣新鮮，子實(shí)體茁壯成長 。但要嚴(yán)防盲目過量噴水，造成子實(shí)體霉?fàn)€ 。栽培場地必須創(chuàng)造適合85％～90％的空氣相對濕度 。幼菇對空間濕度反應(yīng)敏感，若低于70％時(shí)，已分化的子實(shí)體停止生長 。即使以后增濕恢復(fù)生長，但菇體表面仍留永久斑痕 。如果高于95％，加之通風(fēng)不良，易引起雜菌污染，創(chuàng)造適宜濕度可采?。?br />
①畦溝灌水，增加地濕 。
②噴頭朝天，空間噴霧 。
③蓋緊畦床上塑料薄膜保濕 。
【猴頭菇種植技術(shù)】④幼蕾期架層栽培的，可在表面加蓋濕紗布或報(bào)紙?jiān)黾訚穸?。
4、適度光照：長菇期要有散射光，一般300～600勒克斯光照度 。野外陰棚掌握“三分陽七分陰，花花陽光照得進(jìn)”，以滿足子實(shí)體生長需要 。
采收管理
猴頭菇從菌蕾出現(xiàn)，到子實(shí)體成熟，在環(huán)境條件適宜的情況下，一般10～12天 。有的還可8～10天提前成熟 。成熟標(biāo)志：菇體白色，菌刺粗糙，并開始彈射孢子，在菌袋表面堆積一層稀薄的白色粉狀物 。根據(jù)猴頭菇市場的要求，采收的成熟度略有差別 。作為菜肴保鮮應(yīng)市或鹽漬加工的猴頭菇，最好在菌刺尚未延伸，或已形成但長度不超0.5厘米，尚未大量釋放孢子時(shí)采收 。此時(shí)色澤潔白，風(fēng)味鮮美純正，沒有苦味或極微苦味 。若是作為藥用的猴頭菇，以脫水烘干為商品，子實(shí)體成熟度可以延長些，以菌刺1厘米左右采收為好 。
猴頭菇一般可采收3批，有的還可收4批，但以頭1～2批產(chǎn)量高，品位高，一般占總產(chǎn)量的80％ 。再生菇培育是在第一批菇采收后，停止噴水3天 。并揭膜通風(fēng)12小時(shí)，讓采收后菇根表面收縮，防止發(fā)霉 。再把溫度調(diào)整到23℃～25℃，使菌絲體積累養(yǎng)分 。5天左右原基出現(xiàn)，10天左右幼蕾形成，此時(shí)把溫度降到16℃～20℃，空氣濕度提高到90％左右，子實(shí)體即健康成長 。整個(gè)生產(chǎn)周期正常氣溫條件下60～70天結(jié)束，生物轉(zhuǎn)化率一般90％～100％ 。
推薦閱讀
- 猴頭菇產(chǎn)地分布有哪些?
- 杏鮑菇種植技術(shù)
- 杏鮑菇的產(chǎn)地在哪里？
- 茼蒿的種植時(shí)間
- 大棚蔬菜種植利潤
- 青菜的四季種植方法
- 蟹味菇和白玉菇可以一起吃嗎
- 香菇的產(chǎn)地有哪些？
- 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)
- 盆栽蔬菜的種植技術(shù)