簡要回答使用泡打粉發(fā)面發(fā)不起來 ， 原因往往是泡打粉的比例放少了 ， 或者是和面的水溫太高了 ， 殺死了酵母 ， 導(dǎo)致面發(fā)不起來 。
很多朋友使用泡打粉進行發(fā)面 ， 可是有時候發(fā)現(xiàn) ， 竟然發(fā)面發(fā)不起來 ， 碰到這種情況應(yīng)該怎么辦呢？下面讓我們一起去了解詳細的內(nèi)容吧 。
詳細內(nèi)容01、面粉中加入泡打粉、鹽 ， 注意泡打粉 ， 要嚴(yán)格按照比例來放 ， 如果放得過多 ， 做出來的面食會變苦 。
02、充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?， 如果攪拌的不均勻 ， 會出現(xiàn)有的地方還沒有發(fā)起來 ， 吃起來會很硬 。
03、將水慢慢倒入混合好的面粉中 ， 注意這個水溫 ， 既不能用冷水 ， 也不能用太滾燙的水 ， 太滾燙的水會殺死酵母 。
【泡打粉放少了面不發(fā)怎么辦】04、邊倒邊攪拌 ， 這樣和面的時候會更方便一些 。
05、和成面團 ， 把和好的面團靜置一段時間即可 。
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