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胡椒的種植技術(shù)( 三 )

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③結(jié)果樹施肥：應(yīng)根據(jù)胡椒開花結(jié)果的各個物候期對養(yǎng)分的需求進行 。一般每個結(jié)果周期施肥4～5次 。每株施肥量大致為：牛糞或堆肥30～40公斤，餅肥1公斤，水肥40～50公斤，尿素0.2～0.3公斤，過磷酸鈣1.5公斤，氯化鉀0.4公斤，復合肥1公斤 。
胡椒園地的管理
1、整型修剪 。目前我國主要植胡椒區(qū)，一般采用留蔓6～8條，剪蔓4～5次的整型方法，定植后2～3年封頂投產(chǎn)，產(chǎn)量較高 。中小胡椒抽生新蔓時，多余的芽和枝蔓要及時切除 。結(jié)果胡椒頂部樹冠過大和枝條過密時，必須把頂部的老弱枝和徒長枝剪除，外圍過長的枝短截，保持樹冠上下平衡，大小一致和通風透光，使其充分利用光能和減少病害的發(fā)生 。
2、綁蔓、摘花 。中小胡椒及時綁蔓，能使氣根發(fā)達和牢固地吸附于支柱上，在新枝蔓長出3～4節(jié)時，每隔10～15天綁蔓一次 。用柔軟的麻皮在蔓的節(jié)下將幾條主蔓分布均勻地綁于支柱上，盡量使主蔓每節(jié)都緊貼于支柱上 。在換柱的方向，主蔓間的距離要寬些 。便于以后更換支柱，結(jié)果胡椒每年綁蔓1～2次，每隔50～60厘米用塑料繩綁蔓一道 。胡椒一年四季都可開花結(jié)果 。中小胡椒必須摘花，才能使植株正常生長 。二齡植株，冠幅達120厘米以上時，可保留植株下部花穗，讓其結(jié)果，但要加強施肥管理，才能保證植株正常生長可結(jié)果胡椒，在海南省一般留春花，濕度較低的地區(qū)，一般留春花、夏花 。其他季節(jié)抽生的花穗，一律摘除 。
3、胡椒怕積水 。在雨季，必須及時做好胡椒園地的排水工作 。在干旱季節(jié)應(yīng)及時灌水 。最好采用噴灌 。起畦栽培的，也可進行溝灌 。溝灌水位不能超過壟溝的2/3，讓其慢慢滲透 。一般不宜采用淹灌，防止水害和病害傳播 。
胡椒的病害防治技術(shù)
我國胡椒有31種病害，其中主要病害有胡椒疽病、胡椒細菌性葉斑病、胡椒花葉病、胡椒枯萎病、胡椒根結(jié)線蟲病，次要病害有炭瘟病、根腐?。t根腐病、褐根腐病、紫根腐?。┑?。
1、胡椒瘟病
胡椒瘟病亦稱胡椒基腐病、速衰病、黑水病，是世界胡椒種植區(qū)最重要的胡椒病害 。1926年在印度桑德臘曼首次發(fā)現(xiàn)，以后在印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨和南美與非洲的一些國家相繼發(fā)生 。在馬來西亞的沙撈越多次發(fā)生大流行，造成胡椒大量減產(chǎn)和重病椒園被迫荒棄 。我國海南省1960年首次大面積流行胡椒瘟病，摧毀了大片胡椒園；到1969年胡椒面積才恢復，但1970～1972年又遭胡椒瘟病為害，78%的胡椒園又被此病摧毀，給我國胡椒生產(chǎn)造成了嚴重損失 。此病在廣東、云南、廣西的胡椒種植區(qū)也有發(fā)生 。
癥狀表現(xiàn)：胡椒植株的根系、主蔓基部、枝蔓、葉、花、果都受侵害 。后期，外表皮變黑、腐爛、脫落，從腐爛的木質(zhì)部流出黑色液體（黑水病因此得名） 。主蔓基部染病腐爛的植株，整個葉蓬變得無光澤，葉色暗淡，呈失水狀，葉片凋萎和脫落 。如天氣干熱，這類病株可在幾天之內(nèi)驟然青枯，最后和嫩蔓一起轉(zhuǎn)為黑色，枯死的嫩蔓可一節(jié)一節(jié)地脫落 。
流行規(guī)律：胡椒瘟病的流行與胡椒園的土壤類型、地形地勢、栽培措施及當年的降雨情況有密切關(guān)系 。一般土壤粘重、排水不良或低洼積水處發(fā)病早、病害重；反之土壤沙質(zhì)、排水良好的病害輕 。椒園集中，又無防護林，或換柱綁蔓時扭傷椒頭，或雨天在病園除草，或不及時清除病株和噴藥預防的胡椒園，在多雨年份，特別在臺風多的年份常易發(fā)生流行 。每年3～4月份開始在少數(shù)植株上發(fā)病，8～11月是瘟病流行時期 。
防治方法：
①選址建園：新建胡椒園要搞好土地規(guī)劃和農(nóng)田基本建設(shè) 。即選擇透水性好和易排水的土地種胡椒；胡椒園不宜過于集中，每個胡椒園面積以3～5畝為宜，四周種好防護林；園內(nèi)要修好梯田或等高起畦，挖好環(huán)園排水溝和行間小排水溝，防止病菌借流水傳播；低平地段筑土墩種椒 。

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