簡(jiǎn)要回答大米紅糖發(fā)糕的做法就是將大米打成米漿與融化的紅糖攪拌均勻后加入酵母粉發(fā)酵 ， 然后上鍋蒸熟 。
大米紅糖發(fā)糕是一種美味又飽腹的食物 ， 不少人都喜歡吃 ， 下面就來(lái)教大家大米紅糖發(fā)糕的做法 。
詳細(xì)內(nèi)容01、首先把紅糖放入到碗中 ， 然后倒入溫水 ， 水溫不要太高 ， 用筷子攪動(dòng)一下 ， 使紅糖融化 ， 再把酵母放進(jìn)去攪一下 ， 將酵母化開(kāi) 。
02、然后將大米粉 ， 少量的面粉放入紅糖水中 。
03、接著用筷子把面粉和紅糖水?dāng)嚦擅婧?， 然后蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵 。
04、等面糊發(fā)酵好 ， 體積比原來(lái)大了2倍 ， 里邊有很多氣孔 ， 然后用筷子攪拌一下 ， 排出氣體 。
05、鍋里放上水 ， 把裝有面糊的大碗放入鍋中 ， 把水燒熱一點(diǎn) ， 溫?zé)峋托?， 再進(jìn)行二次醒發(fā) ， 大概發(fā)酵20分鐘 ， 之后再開(kāi)大火蒸25分鐘左右 。
【大米紅糖發(fā)糕的做法】06、蒸熟之后 ， 不要著急開(kāi)鍋 ， 燜上三五分鐘再開(kāi)鍋 ， 把碗拿出來(lái)即可開(kāi)吃 。
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