簡要回答做沙姜焗雞首先將雞切塊，沙姜、蔥頭、蒜頭平刀拍拍, 小蔥要莖切段,尖椒切件；將雞放鹽、糖、蠔油、麻油撈勻然后放淀粉腌三分鐘待用；熱鍋下油放雞煎之金黃色盛起；然后放蔥頭、蒜頭、沙姜爆香；再把煎好的雞放下小火焗兩分鐘；掀開蓋放上椒件、蔥段翻撈、撒上頭抽,花雕爆炒一下即可 。
廣東名菜——沙姜焗雞，這是一道讓無數(shù)廣東人都流口水的菜，也是各位居家的太太都想學(xué)習(xí)的一道菜，下面就讓小編來教教大家這道菜的做法吧！
詳細內(nèi)容01、將雞切塊，沙姜、蔥頭、蒜頭平刀稍微拍拍, 小蔥要莖切段,尖椒切件 。
02、將雞放鹽、糖、蠔油、麻油撈勻然后放淀粉腌三分鐘待用 。
03、熱鍋下油放雞煎之金黃色盛起 。
04、然后放蔥頭、蒜頭、沙姜爆香 。
05、再把煎好的雞放下,蓋上鍋蓋小火焗兩分鐘 。
【廣東沙姜焗雞的做法】06、掀開蓋放上椒件、蔥段翻撈、撒上頭抽,花雕爆炒一下裝碟 。
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