簡要回答做蕎面饃饃首先用蕎麥面粉和酵母水、白糖揉成光滑的面團，將揉好的蕎麥面團放入容器里，蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大，接著將發(fā)酵完成的蕎麥面團，拿出來揉一下排出氣孔，分成大小相等的劑子做成饃饃的形狀；之后將蕎麥饃饃放入蒸鍋內(nèi)，二次醒發(fā)20分鐘，然后開大火上汽后再蒸20分鐘，關火后燜3分鐘即可 。
蕎面饃饃是陜西的特色傳統(tǒng)小吃，有降血糖、平喘止咳的作用，下面就來說說蕎面饃饃怎么做又軟又好吃 。
詳細內(nèi)容【蕎面饃饃怎么做又軟又好吃】01、首先將蕎麥面粉和酵母水,白糖全部放進面包機，揉成光滑的面團 。如果沒有面包機可以自己用手揉面 。
02、之后將揉好的蕎麥面團放入容器里，蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大，用手按一下，不回彈表示發(fā)酵好了 。
03、接著將發(fā)酵完成的蕎麥面團，拿出來揉一下排出氣孔 。
04、然后分成大小相等的劑子，然后做成饃饃的形狀 。
05、之后，將蕎麥饃饃放入蒸鍋內(nèi)，二次醒發(fā)20分鐘 。然后開大火上汽后再蒸20分鐘，關火后燜3分鐘后再打開鍋蓋，這樣做出來饃饃又香又軟 。
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