簡要回答【脊骨燉酸菜最正宗做法】脊骨燉酸菜最正宗做法是：脊骨焯水、把酸菜洗干凈，然后把水分?jǐn)D出來，再把酸菜炒熟，把脊骨放入油鍋爆炒幾分鐘，然后再和酸菜一起放入鍋中小火煮 。
脊骨燉酸菜是一道很美味的家常菜，好吃又下飯 。下面小編就來教大家脊骨燉酸菜最正宗做法 。
詳細(xì)內(nèi)容01、脊骨清水泡出血水，洗凈，用滾水焯過水 。
02、酸菜用水泡一會，不讓酸菜那么酸，如果喜歡酸的就少泡一會，不喜歡就多泡一會 。但是，不要泡太久，酸菜味泡沒了，就不好吃了
03、鍋內(nèi)放入水，料酒，蔥段，姜片，花椒粒，煮骨頭，開鍋半小時
04、骨頭煮好后用挑出備用，不要沾到白沫，可以把白沫撈掉，再拿出骨頭 。
05、酸菜擠出水份，不擠出水分，炒出來的酸菜有一股怪味 。
06、鍋內(nèi)倒入油，蔥花、八角爆鍋炒酸菜
07、酸菜炒好后把骨頭放入，加入沒過骨頭的熱水，開鍋之后放入湯匙醬油，小火燉二十分鐘放鹽，再燉二十分鐘出鍋，時間可以自己適當(dāng)調(diào)整 。
推薦閱讀
- 白蘿卜和胡蘿卜能一起燉排骨嗎
- 燉雞放一只人參會多嗎
- 燉花膠湯要放什么藥材
- 沙仁果可以燉湯喝嗎
- 酸菜魚的配菜 酸菜魚的配菜可以放哪些
- 松茸燉雞放一晚上可以吃嗎
- 吃酸菜會長胖嗎
- 牛骨煲湯搭配什么最好 牛大骨可以和什么一起燉
- 電燉鍋怎么水一直沒開
- 草魚湯怎么燉成奶白色